É a capital da Ilha do Sal, o centro da ilha, a apenas 2 km do Aeroporto Internacional Almicar Cabral. Aqui encontrará sobretudo uma área de restaurantes, lojas de artesanato africano e lugares para ficar e passar a noite. O nome 'Espargos' vem dos arbustos de espargos selvagens que dizem crescer aqui. Atualmente, tem uma população de cerca de 6000 a 8000 habitantes.