Espargos est la capitale de l’Île de Sal, au centre de l’île, à quelques 2 km de l’Aéroport Internatinaux Almicar Cabral. Ici, vous trouverez surtout un quartier de restaurants, des boutiques d’artisanat africain et des endroits où séjourner et passer la nuit. Le nom « Espargos » vient d’asperges sauvages qui sont censés pousser ici. Actuellement, sa population se situe entre 6000 et 8000 habitants.